|
Bagna Cauda
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200 ml extra vergine olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
15 ansjovisfilets op olie, fijngehakt
150 gr ongezouten roomboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit in een sauspannetje de olijfolie en laat hierin de knoflook op laag vuur heel zachtjes garen. Zorg dat de knoflook niet te hard gaat bakken. Voeg de ansjovis toe en laat die al roerend `smelten` in de olie (het smelt vanzelf). Doe als laatste de roomboter bij de olie en laat ook die al roerend smelten. Zodra er een mooie saus is ontstaan, kun je de bagna cauda serveren. Zet het eventueel op een brandertje of theelichtje zodat de saus warm blijft.
|
|
|